poniedziałek, 19 lipca 2010

Jagodzianki po raz drugi

IMG_2784

Mój rynek, na którym przy wejściu sprzedają jagody, przyciąga mnie jak magnes. Ten magnes przyciąga we wtorki i piątki… Mogłabym tam chodzić dla samej magii przebywania w tym zwyczajnym – niezwyczajnym miejscu. Nic nie potrzebuję, wszystko mam. Zatem idę i kupuję tylko jagody, które zaraz się skończą. Jagody, które mają uspokoić wszystkie zawirowania wokół mnie… Wiem, że to tak nie działa, że nie da się “zaczarować” rzeczywistości wyrabiając ciasto na jagodzianki, ale… daje mi to, choć na chwilę, namiastkę spokoju.

IMG_2800

Urocze w swojej maleńkości, prostocie i smaku. Traktuję je trochę jak “pierścień Arabeli”. Znacie…? Pomyśleć życzenie, przekręcić pierścień na palcu i wszystko staje się takie, jak sobie wymarzyłam… Chciałoby się…

IMG_2805 IMG_2806

Tymczasem u nas mówi się jagody, a na południu częściej nazywają je borówkamii. Słyszeliście, że nazwa borówka wzięła się stąd, że jagodę (czyli borówkę czernicę) , spotkać można w borach - sosnowych i świerkowych. Najczęściej zbierana jest na obrzeżach lasu, tam tworzy tzw. borówczyska. A jagoda? Wiadomo, kiedyś na owoce mówiło sie jagody.

Jak wiadomo owoce borówki zawierają: cukry, witaminy, antocyjany, którym przypisuje się zasługę w poprawianiu wzroku, m.in. widzenia w ciemności. Może jak “wciągnę” taka pokaźną dawkę to i ja zacznę widzieć w ciemności…

IMG_2799

Tym razem znów pokusiłam się na jagodzianki. Jagodzianki wg Liski. Dla mnie są to jagodzianki nr 2, bo poprzednich od Anny, żadne nie pobiją:). Te tutaj są bardzo dobre, ale gdybym miała wybierać i upiec jeszcze raz – wybiorę poprzednie.

IMG_2807

Bułeczki z jagodami czyli drożdżowe jagodzianki (whiteplate)

Ciasto:
2,5 łyżeczki suszonych drożdży instant
1/4 szklanki ciepłej wody
170 g masła
3/4 płaskiej łyżeczki soli
3/4 szklanki mleka
570 g mąki (ok. 3 i 3/4 szklanki)
3 łyżki cukru
1 jajko

Nadzienie:
ok. 300 g jagód
cukier do smaku
cukier waniliowy (opcjonalnie)
1 łyżka bułki tartej

Do posmarowania:
żółtko plus łyżeczka wody
Do posypania: cukier

W małym garnuszku połączyć masło i mleko. Zagotować do czasu aż masło się rozpuści. Ostudzić.
Wymieszać mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodać ostudzone masło z mlekiem, wodę, jajko. Zagnieść gładkie ciasto. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką.
Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 h .

Piekarnik nagrzać do 200 st C.

Składniki nadzienia wymieszać w miseczce.
Ciasto podzielić na 18 równych części. Z każdej z nich formować placuszek, wypełniać jagodami, dokładnie skleić, by powstała bułeczka.
Żółtko wymieszać z łyżeczką wody i posmarować nim wierzch jagodzianek. Posypać cukrem.
Odstawić do wyrośnięcia na 20-30 minut.
Wstawić do gorącego piekarnika i piec 18-20 minut.

Smacznego!

IMG_2809

25 komentarzy:

  1. O matkooooooooooooo, jakbym mogła to bym wgryzła się w ekran :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Błagam nie męczcie moich zmysłów takimi cudami..... kiedy ja w tym roku nawet jednej jagódki w domu nie uświadczyłam..bo do lasu wstęp wzbroniony był, a na targu prawie zero jagód:(... Piękne zdjęcie łubianki i cudowne jagodzianki:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kucharzy... - dziś to ja mam tak samo, bo juz po jagodziankch...:(

    Jola - to ja przepraszam...;), ale na moim rynku ciągle jeszcze pełne skrzynie jagód - może wpadniesz jutro rano...
    Dziękuję:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ewelajno! Nikt nigdy piękniej nie sfotografował jagód!
    Jagodzianki mam w planie na ten tydzień, chętnie skorzystam z Twojego przepisu:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Anna - Maria - dziękuję:):):), ale poczytaj co napisałam i zrób te wcześniejsze:)

    OdpowiedzUsuń
  6. cudowne zdjęcia i jagodzianki z pewnością też:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jejku,jakie piękne zdjęcia! No po prostu cudowne!:))
    Chylę czoła i zapisuję się na naukę!

    Cudowne jagodzianki, u mnie też będą:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Bialoczarna - :), jagodzianki - klasyk, ale... jaki klasyk...!!!

    majano - dziękuję pięknie:)
    próbowałam założyć konto na bloxie i móc dodawać koment. u Ciebie, ale cały czas coś mnie "wywala":( Chciałam powiedzieć, że biscotti było wspaniałe i nie mogłam. Ale było, jest:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Przepiękne zdjęcia, dodaję do ulubionych na blogu:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Olciaky - merci beaucoup:) I witaj w progach bloga mego:)

    OdpowiedzUsuń
  11. OJ , przepiękne zdjęcia !!
    A te jagodzianki..... dałabym się pokroić za jedną taką na śniadanie do cacao

    podziwiam , mistrzostwo śiata!!

    OdpowiedzUsuń
  12. Ewelajna, u nas też jagody przy wejściu na rynek, najlepiej we wtorki i piątki (dzień targowy ;))!
    Piękne zdjęcia a jagodzianki kocham :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ewelino,
    Dech mi zaparlo i slow nie starcza. Zdjecia boskie. Im wiecej zawirowan tym wiekszy spokoj na Twoich zdjeciach, wiec moze terapia dziala? Dziekuje za zaufanie i ciesze sie niewymownie z Twojej opinii...sciskam mocno, anna

    OdpowiedzUsuń
  14. rewelacja! nie mogę się napatrzeć :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Uwielbiam jagodzianki i za ten kosz jagodzianek dalabym wszystko.

    OdpowiedzUsuń
  16. wstyd ja jeszcze nie robiłam jagodzianek w tym roku! a przecież tak je lubię:) ślicznie wyglądają!
    pozzdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  17. Beatko- to na co czekasz?:D aż ja je zrobię po raz drugi w tym roku?:D

    OdpowiedzUsuń
  18. Najśliczniejsze jagódki jakie kiedykolwiek widziałam. Optymalna dieta na lato to dieta jagodziankowa.:-)))

    OdpowiedzUsuń
  19. Bajeczne zdjęcia jagód,a jagodzianki wyglądają przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Hej ! Bardzo przepraszam, że piszę komentarz nie na temat Twojego wpisu ale mam bardzo dużą prośbę. Chcę zrobić prezent dla mojej dziewczyny, która jest teraz za granicą i tym samym sprawić jej radość kiedy wróci. Jednakże by to zrobić potrzebuję do tego Twojej pomocy. Zgodzisz się mi pomóc ?

    Jeśli tak podaję linka:

    [LINK] -> PREZENT DLA KURCZAKA

    OdpowiedzUsuń
  21. niesamowite są te kuleczki

    OdpowiedzUsuń
  22. isa - trzeba było wołać szybciej, coś bym wymyśliła, ale jutro piątek, znowu mogą być jagody...

    monika - dziękuję:),a wtorek i piątek to właściwie wszędzie dni targowe, pozdrawiam Moniko:)

    Anno - ten spokój zdjęciowy przyniósł rozwiązanie, połowiczne, co prawda, ale już coś. A w zdjęciach spokój, powiadasz... Dziękuję...:)

    Paula - patrz sobie zatem do woli:):):)

    kasiula - ale skończyły się..., co robić??? Może jeszcze raz upiekę... Pomyślę...

    Anonimowy - dziękuję:), ja też;) Pomysł na letnią dietę jagodziankową podchwytuję:)

    Beata - właściwie Olciaky już Ci odpowiedziała, co ja tu jeszcze robię? No..., zawsze mogę pomóc:)

    Espresso - witaj w moim blogu:)Cieszę, się, ze podobają Ci się zdjęcia moich jagód:)

    Asiejko - niesamowite jak... nie wiem co!

    OdpowiedzUsuń
  23. Ewelajna, jagodki sa obledne, szczegolnie ta nr 2 :-)

    OdpowiedzUsuń
  24. bruuberii - cieszę się, Ci się podobają:) Zapatrzona i szukająca... dwójka też jest moją faworytką:)

    OdpowiedzUsuń
  25. Zobaczyłam wszystkie przepisy na bułeczki z jagodami Pani Jagodzianko i już sama nie wiem, które zrobić ... czy te z jagodami na wierzchu, czy te wegańskie czy te gdzie zostawiam ten komentarz ... a może zrobić wszystkie? Wyjeżdżam właśnie na wielkie spotkanie przyjaciół, a będzie nas tam ze 40 osób - więc będzie kogo poczęstować ... i kogo nakarmić :) Czy to dobry pomysł, czy może masz jakiś fajniejszy i szybszy pomysł na jakieś fajny poczęstunek "z sercem"? Upały wszak, ale pokusa jest wielka bo wyglądają zacnie, a i towarzystwo przednie jest <3
    Pozdrawiam jak zwykle cieplutko.

    OdpowiedzUsuń