Sny szczęśliwe i idealne ciasto marchewkowe

Parę dni temu śniło mi się, że tańczę w wielkim lesie. W tym śnie byłam małą dziewczynką ubraną w zwiewną sukienkę w kolorze ecru. Tańczyłam i wirowałam, a promienie słońca przytulały się do kory wysokich drzew, które głaskałam w tym tańcu. Wokoło było żółto i pomarańczowo - jesiennie, ale bardzo ciepło. Było mi tak dobrze… Wszystko było takie realne jak… dawno w moich snach nie było. Było tak dobrze i tak obiecująco... Miałam wrażenie, że oto dotarłam wreszcie do Stumilowego Lasu…

Noc z czwartku na piątek była kolejną po wcześniejszym słonecznym śnie. Miałam ochotę na ciąg dalszy…, chciałam w końcu poznać kogoś w tym Stumilowym Lesie… Ale nic i nikogo:(. Słońca nie było, sukienki tym bardziej… Nawet snu prawie nie było..! Była za to czerwona piżama w kratkę i bicie się z myślami oraz próby niesłyszenia deszczu. Co ja mówię, deszczyska…! Lało jak… nie wiem co! Do tego wiatr, który kierował deszcz prosto na moje okna. Niekiedy wydawało mi się, że wprost na moją głowę. A do niej przychodził mi wiersz Staffa “Deszcz jesienny” – dżdżu krople rzeczywiście tłukły w me okno…(a może to były kasztany….? Bo niemożliwe aby deszcz tak walił…) – i początkowe słowa piosenki E.Gepert:

Znowu zasnąć dziś nie mogę ani rusz
Do poduszki ktoś kamieni mi nasypał…

Tak by chciało się pogadać, ale, z kim
Z samą sobą też dogadać się tak trudno…

Trzeba znaleźć tu na Ziemi swoją prawdę,
nawet gorzką, nawet słoną…

A do tego wszystkiego chęć na ciasto marchewkowe… Nie wstałam jednak, bo noc kurczyła się zastraszająco, a budzik był nastawiony na 6…

Po pracy jednak marzenie swoje zrealizowałam:)

Carrot cake (źródło: BO MIMI)

3 jaja
1 szkl cukru brązowego(dałam Natural Muscovado Light-E.)
1 szkl mąki
2 szkl utartej marchwi
1 łyżeczka: proszku do pieczenia, cynamonu, sody i przyprawy do piernika
szczypta soli
3/4 szkl oleju
1/2 szkl siekanych orzechów włoskich(zawsze sparzam, aby były miękkie-E.), 1/2 szkl rodzynek

Marchew zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach.
Jaja + cukier zmiksować, stopniowo dodawać olej i po chwili mąkę. Na koniec dodać startą marchew wraz z sokiem, który powstał po starciu oraz bakalie. Przelać do blachy o wymiarach 24 x 28
Piec ok. 1 godz. w temp. 170-180 stopni.

Podawać po przestudzeniu. Można polać lukrem.

* 200 g cukru pudru
* sok z cytryny
* opcjonalnie:1 łyżka kirschu - czyli wiśniówki(nie dawałam – E.)
Cukier puder wymieszać z taką ilością soku z cytryny i kirschu, aby otrzymać gładką i dosyć gęstą masę. Polukrować ciasto.

Smacznego!

Szukałam idealnego ciasta marchewkowe. Znalazłam…! To jest idealne:). Nie jest zbyt wilgotne, a to przeszkadzało mi w poprzednich moich próbach zamknięcia marchewki w cieście. Jest sucho-wilgotne jeśli taka kategoria istnieje;). W każdym razie pyszne:). Mimi, dziękuję:). Twoje ciasto podbiło moje serce:)

Idealne ciasto na na ten czas kiedy leje, pada,siąpi, dżdży i mży… Ale podobna taka pogoda jest dobra na… cerę;). Zatem jutro pod parasol na spacerek, a później herbatka i ciasto w miłym towarzystwie:)

Miłej niedzieli!