Dzień trwa 10 godz. 33 min i jest dłuższy od najkrótszego o prawie 3 godziny…! Każdego dnia coraz więcej światła! Poranną kawę przygotowuję po odsunięciu rolety nie zapalając lampki nad szafką. Taka tam mała radość po wielu czarnych porankach. W szarówce dostrzegam mieszkańców osiedla wracających z porannych spacerów ze swoimi pupilami i w kościach… czuję, że słońce właśnie się rozciąga w swoim podniebnym wyrku… szykując nam nowy dzień.
Powietrze pod koniec lutego zaczyna pachnieć tak pięknie, że wielu ma ochotę na ogrodowe porządki, spacery i inne aktywności na świeżym powietrzu. Jasną sprawą jest, że właśnie teraz jest czas na dojadanie zimowych zapasów. Niebawem przyjdzie apetyt na rzodkiewki i inne wiosenne pyszności. Póki co dynia.
Dla mnie dynia to takie warzywo, na które mogę patrzeć godzinami. Podziwiam fakturę, barwę i tę specyficzną chropowatość w zależności od gatunku. Francuska dynia piżmowa, ulubienica szefów kuchni, którą nabyłam w Niemczech na Festiwalu Dyniowym jeszcze we wrześniu, przeleżała kilka miesięcy w moim garażu (9-11°C) . Od koloru głębokiej zieleni przeszła w zgaszony pomarańcz. Z lubością zerkałam na nią co dzień (i na jej koleżanki, bo mam jeszcze kilka dyń w stanie gotowości) i każdego dnia rano obiecywałam sobie, że DZIŚ coś z niej przygotuję. Dynia jest dość zwarta, soczysta i pachnie melonem. W sam raz na zupę, albo sok. Choć do zup wolę Hokkaido.
Może to banalne, ale pomyślałam, że powiem Wam, iż z surowej dyni można pić sok. Z samej tylko dyni nie jest zbyt ciekawy i nie przypadłby nikomu do gustu, bo ma smak melona bez cukru, ale z dodatkiem innych owoców jest wyborny.
Nie podam dokładnych proporcji, bo za każdym razem robię na smak. Wszystko zależy od rodzaju dyni i rodzaju innych owoców, które dodacie do soku. Ja do każdego soku dodaję odrobinę świeżego imbiru, bo lubię ten lekki zadziorny smak, ale zrobicie jak zechcecie. W każdym razie ostrożnie, lepiej, aby imbir nie dominował, ale jeśli przesadzicie z jego ilością, dodajcie więcej pozostałych owoców.
Podam tylko połączenia, które dotychczas wypróbowałam. Jestem przekonana, że posmakują Wam i będą dodatkową motywacją, aby spożywać więcej tej tego bogactwa beta-karotenu i innych witaminowych (B, PP, C) dóbr, które utrzymują włosy, skórę i paznokcie w dobrej kondycji, ponadto spowalniają procesy starzenia, chronią wzrok, pomagają zwalczać zaburzenia krzepliwości krwi. Poza tym, co ważne, w okresie zachorowań na grypę, beta-karoten obecny w dyni wspomaga układ odpornościowy. Zatem do sokowirówek i wyciskarek…!
Sok z surowej dyni – moje kombinacje:
1. dynia, marchew, jabłka, świeży imbir;
2. dynia, ananas;
3. dynia, gruszka, cytryna, świeży imbir;
4. dynia, czerwone pomarańcze;
