niedziela, 18 marca 2018

Trufelki à la tiramisu



Pogoda płata figle. I nie ma w tym nic dziwnego, marzec to marzec. Chwilowo przyszła wiosna i zeszłoniedzielne plusowe 15 stopni spowodowało, że wyciągnęliśmy prochowce, cienkie kurtki i... wiosenne uśmiechy. Już planowaliśmy chowanie wszystkich zimowych ciuchów i butów, a tu... niespodzianka. Na południu spadł śnieg, a u nas, nad morzem niespodziewanie przymroziło i powiało ostrym wiatrem. Lataliśmy prawie jak nasi skoczkowie... Przeprosiliśmy się z kurtkami i znienawidzonymi rajstopami pod spodniami (...!) i ciągle mówimy tylko o pogodzie...
Ale tam... mimo wszystko światło jest piękne, miejscami jakby letnie. Codziennie mamy słońce, a słońce to dobra energia i... żyć się chce. A jak dodać do tego jeszcze piosenki z dzisiejszej niedzielnej Sjesty Marcina Kydryńskiego w Trójce, to już coraz bliżej lata.

Dziś mam przepis dla miłośników tiramisu i... nutelli. Trufelki à la tiramisu. Bardzo łatwe do przyrządzenia, tak jak klasyczne tiramisu ( tutaj). Wymagają jedynie chłodzenia i przechowywania w lodówce. Jednak jak już je wyjmiecie, zrobią furorę i jestem przekonana już jeden kęs wywoła uśmiech. Próbujący będą się dopytywać czy to marcepan i ... przekonywać Was, że oszukujecie..., że to na pewno jest marcepan..., bo przecież smakują jak marcepan...
No cóż... sami sprawdźcie. 

Trufelki à la tiramisu
 10-15 sztuk

300 g mascarpone
200 g biszkoptów do tiramisu (ja używam takich ) 
50 g cukru pudru
20 g zaparzonej kawy espresso
Nutella
kakao

1. Mascarpone ubij z cukrem pudrem mikserem elektrycznym. W osobnej misce, albo w mikserze, rozgnieć biszkopty na piasek.
2. Do ciastek  dodaj kawę i krem ​​mascarpone. Ponownie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
3. Powstały krem umieścić w lodówce, przykryj folią spożywczą i zostaw na około 1,30 godziny. Po tym czasie masa nadal będzie miękka, ale zwarta. Ja zostawiam ją na noc w lodówce. Lekko zwilżonymi dłońmi szybko nabieraj łyżkę ciasta i utwórz w środku wgłębienie. Włóż tam niecałą łyżeczkę Nutelli, przykryj ją odrobiną ciasta i uformuj dość regularną kulkę o wymiarach 3-4-5 cm.
4. Ułóż trufle na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia i włóż do lodówki, aby stwardniały przez 30 minut. Po tym czasie nadaj mu rękami bardziej regularny kształt i otocz je w kakao. Przykryj je większa miską, albo folią spożywczą i wyjmij je w... razie... potrzeby ;). 
Smacznego...!



1 komentarz: