Witam was w Nowym Roku. Dziękuję za wszystkie życzenia, które od Was otrzymałam. Cokolwiek spóźniona przychodzę, ale niezmiennie życzę Wam wszystkiego co najpiękniejsze! Marzeń i postanowień spełnienia (jeśli takich dokonaliście), uśmiechu w sercu i zmarszczek tylko śmiechowych, długich i ciekawych wieczorów, poczucia wyspania po obudzeniu… i czasu, czasu czasu na te wszystkie spełnienia marzenia i zamierzenia. Tego życzę i Wam i sobie a ja postanawiam…, postanawiam w tym roku odbierać rzeczywistość z wdzięcznością. Trzymajcie za mnie kciuki.
 |
Pod choinka znalazłam palnik, więc wybór tego deseru był oczywisty.
Bo czy mając już taki sprzęt można się oprzeć kremowej mandarynce pod chrupiącą skorupką…???
Mandarynkowy crème brûlée (inspiracja: Tartalette)
5-6 porcji
2/3 szklanki cukru
3 jajka
6 żółtek
3 płaskie łyżki mąki
115g masła roztopionego i ochłodzonego
starta skórka z dwóch mandarynek
2/3 szklanki soku z mandarynki
1 łyżka Grand Manier
łyżeczka cukru na każda kokilkę
1. Jajka i żółtka ubij w dość dużej misce na jasną “wstążkę” – tak, jak na biszkopt, aż krem będzie jasno żółty. Następnie dodaj masło i mąkę i dokładnie wymieszaj. Później sok i startą skórkę z mandarynek.
2. Krem umieść na średnim ogniu i podgrzewaj do zagęszczenia stale mieszając przez 5-8 min. Nie dopuść do zagotowania. Zdejmij z ognia, dodaj Grand Manier.
3. Włóż do przygotowanych wcześniej foremek (u mnie 5 o średnicy 7,5cm). Każdą z nich przykryj folią, aby masa nie przyschła od góry. Ostudź, następnie wstaw do lodówki. 4 Przed podaniem wyjmij z lodówki, posyp łyżeczką cukru i przez kilka chwil “opiekaj” specjalnym palnikiem aż cukier się rozpuści i stanie się chrupiącą skorupką.
Jeśli nie masz palnika możesz wstawić krem pod mocno rozgrzany grill w piekarniku i zapiekać krem z cukrem przez kilka chwil aby osiągnąć ten sam efekt.
 |
Ja bym się nie oparła takiemu deserkowi, zwłaszcza dziś ;)
OdpowiedzUsuńAle przepiękny!
OdpowiedzUsuńNo, że brulee z mandarynek to się zdarza, ale zdjęcia takie ślizne są naprawdę niesamowite!:)
Ja mam dziś z kilogram pomarańczy ale chyba zjem same;). Piękne zdjęcia.
crème brûlée jeden z moich ulubionych deserow! aczkolwiek nie jadlam jeszcze z mandarynkami!
OdpowiedzUsuńEwelino,początek 2012 dzięki Twojemu postowi i Twoim zdjęciom jest dla mnie piękny.
OdpowiedzUsuńCUDOWNE!
Mnie Mikolaj w tym roku zaskoczyl niesamowicie, ale palnika pod choinka nie znalazlam, choc przyznaje, ze przydalby sie. I ten przepis jest chyba ostatecznym juz argumentem, by sobie wreszcie go sprawic... Piekne zdjecia i slowa, postanowienie zas takie troche i dla mnnie. Wdziecznosc, piekne slowo a czasami wyczyn nawet :-) Odpisze, jak tylko uporam sie z zadaniami Orkiestrowymi, Buziaki gorace, Kochana.
OdpowiedzUsuńAnna
Mmm, wygląda smakowicie!!! piękne zdjęcia :)
OdpowiedzUsuńPrzepiękne zdjęcia! Napatrzeć się nie można...! ;)
OdpowiedzUsuńWygląda bosko! A zdjęcia są tak piękne, że nie mogę oderwać oczu:)
OdpowiedzUsuńNiezwykle kuszący :D
OdpowiedzUsuńniezwykłe
OdpowiedzUsuńMnie Mikołaj tak nie rozpieszcza - a szkoda :(
OdpowiedzUsuńCiekawy pomysł i piękne mandarynki, kokilki i łyżeczki - profesjonalizm!
pozdrawiam
Piękne zdjęcia! Zastanawiałam się ostatnio, co by tu zrobić z mandarynkami, więc to wydaje mi się być strzałem w dziesiątkę :) Pozdrawiam cieplutko!
OdpowiedzUsuńwyśmienity deser :) i piękne po stokroć zdjęcia!
OdpowiedzUsuńDeser niesamowicie apetyczny i idealne na te deszczowe dni. Życzę wytrwania w postanowieniach!
OdpowiedzUsuńAle cudny deser! Wygląda tak kusząco, do tego mandarynkowy, pycha:)
OdpowiedzUsuńOj zjadłabym taką..
OdpowiedzUsuńOd dawna myślę nad creme brulee :)
Pozdrawiam!
Przepiękne zdjęcia, a to pierwsze to mistrzostwo. Dziękuję Ci za życzenia i niech Twoje plany i marzenia się spełniają.
OdpowiedzUsuńJuż martwiłam się ,ze cię UFO porwało. Jak dobrze ,ze jesteś. Nowy Rok zaczęłam od okropnej infekcji ale juz ma się ku lepszemu i zabieram się za pieczenie szarlotki dla mojego cistkożercy bo włanie wraca z Belgii. Radości w Nowym Roku i oby spełniło Ci się MARZENIE........ {wiesz jakie}
OdpowiedzUsuńA właśnie dzisiaj rozmawiałam z koleżanką o zakupie naczyń do robienia takiego cuda. Ale zupełnie nie pomyślałam o palniku :-)
OdpowiedzUsuńNo cóż chęci są nadal.
Pozdrawiam noworocznie :-)
Ewelino rewelacja. A zdradzisz jaki to palnik i jak się sprawdza? Słyszałam, że różnie z nimi bywa, a planuję zakup już od jakiegoś czasu.
OdpowiedzUsuńnie jestem wielką fanką tego deseru, ale na ten w Twojej wersji nie trzeba by mnie było namawiać ;)
OdpowiedzUsuńEwelinko, jak tu pięknie, jak tu ciepło. Chciałabym być teraz u ciebie i razem z Tobą delektować się tymi pysznościami:)
OdpowiedzUsuńŚciskam!
Cudowne, soczyste zdjęcia! Kocham mandarynki.:)
OdpowiedzUsuńCreme brulee mandarynkowe to musi być coś wspaniałego:).
A palnik świetna sprawa:)
piękne zdjęcia.
OdpowiedzUsuńmarzę, by móc zasiąśc z Toba w takiej uroczej, nastrojowej scenerii i móc delektowac się tym wspaniałym creme brulee.
Fantastyczny! Wygląda tak pięknie, że po prostu wiem, że nie mogłabym mu się oprzeć!
OdpowiedzUsuńMasz rację Ewelajno - takiemu deserowi nie sposób się oprzeć !
OdpowiedzUsuńWszystkiego dobrego w Nowym Roku ! :)
Magdo - :). Dziękuję:)
OdpowiedzUsuńAtrio - dziękuję:). Zjedzenie samych mandarynek to najlepszy pomysł:)
Est-Ouest - witam Cię w mojej kuchni:)ja tez dopiero pierwszy raz jadłam mandarynkowy.
Amber - moja Bursztynowa Droga aleś mi tu pięknie napisała...:)
anno - ja jestem ciekawa Twojego podchoinkowego zaskoczenia.
Tak wdzięczność to takie lekkie słowo a niesie taki wielki ładunek. Uporaj się, uporaj, ja tu robię swoje i czekam spokojnie:) Uścisków moc!
Dominiq81 - witaj u mnie i dziękuję pięknie!
Kasiu - dziękuję, patrz sobie o woli:)
Mar - Twoje oczy, które nie mogą się oderwać są dla mnie nagrodą:)
slyvvio - i taki właśnie jest smak...
@Piniato - witaj, witaj tutaj u mnie:). Dziękuję:)
dream-about-muffins - to może mu podpowiedz... jakoś delikatnie... Dziękuję ślicznie za Twoje słowa:)
Dominiko - ciekawa jestem czy uda ci się zrealizować plan... I ja Cie pozdrawiam!
Kasiu - wyśmienity:) Dziękuję:)
Kamilko - dziękuję, na deszczowe w sam raz i na każde inne, gdyby przyszły śniegowe to nie miałabym nic przeciwko.. Postanowienie balansujące na krawędzi... Pozdrawiam ciepło!
Tyno - dziękuję:)
Pralinko - dziękuje ślicznie i mocno dziękuję za Twoje indywidualne życzenia, to było naprawdę miłe:). Dziękuję, że pamiętałaś:)
lo - to ja dziękuję. Niech się spełniają moje i Twoje:) Uściski!
milko - a ja podobnie myślałam o Tobie;). Dobrze, że już jesteś, a infekcja poszła precz... Szarlotka... To Ciastożerca aż tak daleko wybył...? Pewnie już teraz to połowę "wciągnął" ze smakiem:)
OdpowiedzUsuńOby się spełniło... dziękuję z całego serca, ze o mnie myślisz:)
POLALO - a widzisz... Właściwy post we właściwym miejscu:) Mam zaległości u Ciebie, muszę zajrzeć:)
kabamaigo - dziękuje , to ja Ci wrzucę linki, ale zobacz jakie różnice w cenie... Mam nadzieję, że się przydadzą.
http://sklep.technica.pl/cukiernia_akcesoria_cukiernicze_palniki_do_karmelizowania/palnik_gazowy_do_creme_brul_e_50x190_mm_hendi_198209-17116.html
http://www.gastrosilesia.pl/palnik-gazowy-do-creme-brulee.html
http://www.sklep.eskot.pl/pid,5448,cid,73007374,print,,product.html?email=question
http://www.aledobre.pl/1137,Palnik_gazowy_Lurch.html
zauberi - myślę, że gdyby taki został postawiony przed Tobą, na pewno byś się nie oparła:)
korniczku - nawet nie wiesz jak mi miło... - zapraszam...:)
Majanko - soczyste - ale ładnie je nazwałaś, dziękuję:). Już kombinuję jak go wykorzystać w inny sposób:). Uściski, Majanko!
Karmel-itko - u mnie tak ciemno, bo... na dworze mrok... , dziś od rana podobnie, zapraszam:)
burczymiwbrzuchu - oj, nie mogłabyś, nie mogła:):):), sama świadomość skorupki powoduje wzmożoną pracę ślinianek...
abbro - nie sposób... Dziękuję i moc spełnień dla Ciebie, Abbro, na te kolejne, nowe miesiące!
No nie, jak ma się palnik, to nie można się oprzeć - wybór obowiązkowy. A zdjęcia powalające - uwielbiam taki kontrast.
OdpowiedzUsuńTobie też życzę spełnienia marzeń w tym roku, niech będzie jak najlepszy :)
Mikołaj wiedział, kto dobrze spożytkuje palnik:) .... deser cudowny ...ujęłaś mnie pierwszym zdjęciem ...:)
OdpowiedzUsuńoj, szkoda, że do Mikołaja jesz cze tak daleko...może się trafi jakaś inna okazja?.. piękne zdjęcia, a postanowienie bardzo mi się podobs:)
OdpowiedzUsuńWspaniały deser Ewelajno ;) To na pewno będzie udany rok!
OdpowiedzUsuńTaki wspanialy deser dobrze wrozy na nowy rok!
OdpowiedzUsuńpyszności! uwielbiam creme brulee, a taki mandarynkowy brzmi niezwykle kusząco:)
OdpowiedzUsuńurokliwe zdjęcia, aż zazdroszczę :)
OdpowiedzUsuńpiekne zdjecia:) creme brulee fantastyczny:)
OdpowiedzUsuńEwelinko dzięki. Dobrze widzę, że tam są dwa rodzaje? Hedni i Lurch? Czy tylko mi się wydaje, że to dwa? Bo wyglądają identycznie? A Ty zadowolona jesteś z tego co masz?
OdpowiedzUsuńOj, to trafił Mikołaj z prezentem :))) Ewelinka, zdjęcia takie aż malarskie, piękne, światło na nich piękne!
OdpowiedzUsuńSerdeczności :-)
Cudowne zdjęcia,a i deserek pysznie się zapowiada:)
OdpowiedzUsuńooo... o takim jeszcze nie słyszałam, chętnie przepis wypróbuję ... mmm... mandarynki :)
OdpowiedzUsuńJa też od razu po zakupie palnika pobiegłam piec tartę z creme brulee, żeby móc sobie poszaleć z ogniem do woli. ;) A zawartość Twoich kokilek wygląda ogromnie smakowicie, podoba mi się dodatek mandarynki. Owocowo.
OdpowiedzUsuńŚciskam!
Śliczne zdjęcia!
OdpowiedzUsuńKoniecznie muszę wypróbować ten mandarynkowy przepis bo zapowiada się wspaniale:)
piękne zdjęcia Ewelinko, brawo! :) Pozdrawiam Cię serdecznie!
OdpowiedzUsuńUsagi - już kombinuje co następnego opalić;), bo tak mnie wciągnęło:). Super, że zdjęcia Ci się podobają, to skrzydeł dodaje:). Dziękuję, niech Tobie tez się spełnią , moja Droga, bo są...hmm... powalające:)
OdpowiedzUsuńJolu Szyndlarewicz - oj wiedział, wiedział. Wiesz, że z tym zdjęciem mam tak samo;)
basiuP - życzę aby na tę najbliższą - imieniny, urodziny... - "Mikołaj" sprezentował Ci palnik:). Dziękuję i mam zamiar spełniać to postanowienie:)
agnieszko - dziękuję i ufam...!
Maggie - a wiesz, że to fajny tok myślenia:)
goh. - uhm... pyszności...:)
fotografie weselny - witam Cie w mojej kuchni:). Taki komentarz od Ciebie to wielka NAGRODA - ogromnie dziękuję:)
aga - dziękuję, polecam Ci, bo pyszny:)
kabamaigo - chyba dlatego wrzuciłam, że są identyczne. Na moim nie ma żadnej firmy, ale raczej był droższy niż tańszy... Wiesz, ja nie mam porównania, ale z tego jestem zadowolona. Już planuje kolejne creme:)
moniko - trafił jak nie wiem co! Jestem ogromnie zadowolona:). Malarskie mówisz - ale ładnie:)Jak dobrze Cie widzieć:)- uściski!
atinko - jak miło, że wpadłaś:) - dziękuję, już nie mogę doczekać się kolejnego...:)
Aga w kuchni - witaj u mnie w kuchni:). A widzisz - polecam, bo nie trzeba go zapiekać:)
Zaytoon - taka tarta tez mi się marzy... Jednak najpierw jeszcze będę robić małe porcje:). Mandarynki tak super, jak Twój boski sernik pomarańczowy!
Konwalie w kuchni - dziękuję, daj znać, jak wypróbujesz i powiem Ci, ze ja dawałam dwie łyżki likieru pomarańczowego, ale to było trochę za dużo.
asix - dziękuję i ja Cię, Asix, pozdrawiam ciepło!
Ewelajno, dziękuję za tę wskazówkę:)
OdpowiedzUsuńSkąd wiedziałaś, że korciło mnie żeby dodać trochę więcej likieru??
Ewelinko, zakochałam się w Twoich mandarynkowych zdjęciach od razu - jak tylko wrzuciłaś jedno z nich na fb :)
OdpowiedzUsuńCreme brule mandarynkowy - marzy mi się ten deser... Tylko najpierw muszę upolować palnik, bo chyba faktycznie warto :)
Pozdrawiam najserdeczniej! :*
Trzymam kciuki Ewelajna, a do tego zycze udanego "panikowania" ;-)
OdpowiedzUsuńPS. Ach taki krem...
Konwalie w kuchni - bardzo proszę:) Skąd wiedziałam...? Mnie też by korciło...;). Ot, taka przypadłość...;)
OdpowiedzUsuńnat. - Natalio, miłe to ogromnie:). A palnik warto, warto, już mi się marzy kolejny crem... - już wiem jaki...
Czasu...!
buruuberii - dziękuje za kciuki:) i ja Ci dam "panikowania"...;););). Zobacz co robi jedna literka... A swoją drogą ciągle poprawiam swoje komentarze, bo często zamiast że piszę "żę", już nagminnie robię "ą" zamiast "a", albo przestawiam literki. Co ja się w tym mam ze sobą..., mówię Ci...
p.s. Jak przyjedziesz, to Ci taki zrobię:)
Eweilna, przepraszam Cie za to "panikowanie" - to neisamowite, bo zazwyczaj wychodza slowa bez sensu, a tu takie ladne sie udalo :)) Tez robie straszne literowki i niedbale pisze, wiec sie dobrze rozumiemy, mamy same ze soba cyrk, oj tak. :*
OdpowiedzUsuń