"Herbatę się pija, by zapomnieć o hałasie świata"- herbata miętowa i impresje dahabskie

Lubię przygotowania do świąt, ale kiedy nadchodzi czas Wigilii, czekam tylko na barszczyk i uszka z kapustą i grzybami. Tak, wiem że już po 6 stycznia i zapomnieliśmy o świętach całkowicie, ale cóż..., mała retrospekcja nigdy nie jest zła. Zatem podążając za moja wcześniejsza myślą, śmiało mogę powiedzieć, że w zasadzie mogłoby dla mnie wtedy nic więcej nie istnieć. I nie muszę pamiętać, że mam tylko jeden żołądek. Mogłabym nawet wziąć dokładkę tych pierogów i trochę barszczyku z lekkiego… łakomstwa, ale… łakomstwo odstawiam na dalszy plan (na następny dzień powiedzmy, bo przecież uszek jest tyle, że spokojnie pułk wojska by się najadł…) z grzeczności próbuję śledzi z przepisu babci i innych ryb, przy których mama się trudziła. No i jeszcze mak bakaliowy z makaronem (swojskim), który sam wchodzi… wiadomo gdzie;).

Moja siostra natomiast o kiszonej kapuście i grzybach może zapomnieć. Mak…? Skąd mak w Egipcie…??? Teraz sezon na truskawki, więc ciasto z truskawkami i ruskie pierogi. Tylko z rybą nie ma problemu. B. pokazuje swojemu chłopakowi zdjęcia karpia, a ten przynosi coś lepszego niż karp. Dzięki temu jakoś nadrabia to egipskie Boże Narodzenie (a propos pamiętacie kolędę Uciekali z musicalu Metro? Pierwszy głos, który zaczyna to E. Górniak, jak ja to kochałam kiedyś…), choć niepokój, bo wiatr tak silny, że topi zodiaki (pontonowe łodzie motorowe) i każe zmarźlakom kupować grzejniczki elektryczne, bo 12-13°C stopni (w nocy i nad ranem) to nie przelewki przy oknach wstawianych od niechcenia, czyli tak, jakby żaden wiatr i zimno nigdy nie miały zawitać do krainy wiecznej suszy. Zatem drżą wszyscy jak nigdy. Do tego bomba podłożona pod komisariat policji w Mansurze, który zostaje wysadzony w powietrze… Dzięki temu Bractwo Muzułmańskie zostaje oficjalnie wpisane, przez rząd, na listę organizacji terrorystycznych.
Turystów jak na lekarstwo, 60% pracowników europejskich zostało zwolnionych. Wszystko starają się obsadzić egiptokami. W Hurghadzie w zasadzie spokój, ale jeśli będziecie się wybierać z biurem podróży, to od razu Wam zdradzę, że tylko Rainbow – Bee Free  i Itaka mają polskich rezydentów, wszyscy inni, nawet jeśli będą zapewniać, że polski rezydent będzie na miejscu, kłamią.

Raczej niewesoło, ale jest nadzieja.Teraz Egipt czeka na referendum w sprawie konstytucji (do głosowania w plebiscycie uprawnionych jest ok. 50 mln w liczącym 85 mln ludzi Egipcie)  i kolejne wybory… z szansą na wolny Egipt. I taką samą szansą na herbatę w wietrznym Dahab.

Bo ja ja tęsknię do spokoju tej beduińskiej wioski… Do nasiadówek między nurkowych i tych wieczornych w knajpkach nadmorskich przy niskich stolikach… I do skalistych gór południowego Synaju, które towarzyszyły nam w swym wszechobecnym majestacie. Nawet do wiatru, który wieje tu 300 dni w roku… I do przeczystej zimnej wody, która pokazywała nam uroki podwodnego dahabskiego świata. Nawet do tego, że trzeba było nosić ocieplacz pod tą wodą (7mm+7mm), a po zachodzie słońca czapkę, albo turban w moim przypadku zrobiony z pareo (plażowej chusty). I do tekstów słyszanych na ulicy takich jak Mordo Ty Moja; Ooo..., Tadek Niejadek...?; Chodźcie do mnie mam zaje..ście zimne piwo...!!!; Dobra, dobra zupa z bobra...;Dzień dobry, zastałem Jolkę?



I nawet do herbaty beduińskiej z szałwią tęsknię. Choć w domu smakuje specyficznie, to tam nie wyobrażam sobie prosić o inną. W tym połączeniu (czarna herbata, listki szałwi i cukier), w tamtym klimacie, nawet cukier, którego Egipcjanie nie żałują, nie przeszkadza. Więc tęskniąc, robię herbatę miętową. Nie dlatego, że przejadłam się świątecznie (w końcu minęło już tyle czasu...), albo potrzebują miejsca w żołądku na nowe smakołyki. Broń Boże…, choć, jak wiadomo herbata miętowa odpowiada za pobudzenie wydzielania kwasów żołądkowych, co pozwala na przyspieszenie trawienia, więc wszystko by pasowało. Robię, bo....lubię, robię, bo tęsknię...


W każdym razie ilekroć ją robię, najpierw przypomina mi się dzieciństwo i dzbanki herbaty do kolacji, które dla całej rodziny parzyła mama (albo któreś z nas, jak byliśmy starsi), czyli spokojny błogi czas: zimowe wieczory, kuchnia na której coś pyrkotało, na stole ciepłe naleśniki z twarogiem waniliowym i herbata miętowa. Wróciłabym… Do tamtych czasów, swojego niewielkiego wzrostu i spokoju.
Drugim miejscem, z którym kojarzy mi się mięta, jest Egipt, gdzie herbata miętowa została odkryta przeze mnie na nowo.Tak, jak codziennie piję skrzyp z pokrzywą, tak też kilka razy w tygodniu zapijam się miętą. Świeżą jak mam i suszoną jak świeżej brak. Czasem do mięty dorzucam kilka listków melisy, albo cytrynę dla orzeźwienia. Często pije też rumianek i koper włoski, ale mięta pozostaje moim nr jeden.



Do miętowych wspomnień dorzucam garść zdjęć z Dahab (rok 2007)







Rozczarowałam, zanudziłam, zdziwiłam…? Dajcie znać, proszę…