Kalafior pieczony z czosnkiem.

Gdybym umiała kombinować, kombinowałabym. Może byłoby lepsze…? Może. A tak zachwycam się jedzeniem najprostszym. Jak się da prosto z krzaka, jak się nie da (do mojego ulubionego ogrodu mam 100 km) kupuję, a później rozkoszuję się tą prostotą. Ale i tak jest bardzo dobre. Bo najbardziej lubię jedzenie takie, jakim jest. Maksimum smaku w najprostszej postaci. Niezbyt dużo stania przy kuchni, ale dużo delektowania się. Szybkie, sezonowe jedzenie, które jest przyjemnością. Teraz, w czasie lata, mogłabym się żywić codzienną torbą czereśni (stoi obok mnie kiedy to piszę - zdaje się, że z 1,5 kg zostało pół...), albo porzeczek i miseczką bobu, albo świeżą marchewką. Do tego liśćmi sałaty pocieranymi o zwykły serek kanapkowy (bierzesz liść, składasz go kilkakrotnie i delikatnie nabierasz ODROBINĘ serka.; wszystko ’pakujesz’ do buzi) – fantastyczna przekąska.


Tym razem padło na kalafior i sery, które w lodówce. Moja propozycja może być dodatkiem do dania, ale dla mnie jest daniem samym w sobie, bo kalafiorem najeść się można aż po same uszy… Chociaż bardzo lubię klasyczną wersję z masłem i bułeczką tartą, to tym razem kalafior skropiony olivą wrzuciłam na blachę i posypałam drobno pokrojonym czosnkiem – dokładnie tak samo jak pieczone ziemniaki. Chociaż w tym przypadku czas skraca się do minimum, wszak to kalafior. Kolega parmezanu (bo to nie parmezan) w towarzystwie kalafiora spisał się znakomicie, a ser z niebieską pleśnią niekoniecznie, więc nie polecam. Chociaż zawsze możecie spróbować na gorący kalafior położyć kawałeczek sera  i wtedy wszystko będzie jasne. Do tego kromka razowego z masłem, kieliszek schłodzonego białego wina – pod warunkiem, że czeka nas niezobowiązujące popołudnie… i obiad gotowy. A do tego można pozwolić sobie jeszcze na deser... Ale to już w 'następnym odcinku'...
 Teraz czas na przepis, napisy końcowe i wyśmienitą piosenkę Stinga (zachwycam się od tygodnia), która promuje jego nowy album (ukaże się pod koniec września), a wraz z nią życzenia wspaniałego tygodnia dla Miłych Państwa;)


Kalafior pieczony z czosnkiem
dla 2 osób, albo dla jednej bardzo głodnej…

2 niewielkie kalafiory (albo jeden duży)
3-4 ząbki zosnku
pół płaskiej łyżeczki soli
6-7 łyżek olivy z olivek
niewielki kawałek parmezanu, albo 4-5 łyżek sera corregio

1. Piekarnik nagrzej do 200°C
2. Kalafior pokrój na cząstki, czosnek drobno posiekaj. Do miski wlej olivę, dodaj sól i czosnek. Maczaj w tym dokładnie cząstki kalfiora. Układaj na blasze wyłożonej papierem.
Pierwsza wersja szybka: wstaw do piekarnika i piecz 15 min. Podawaj od razu oprószone parmezanem lub innym twardym serem (np. corregio).

Druga wersja dłuższa: to pieczenie kalafiora z parmezanem: najpierw piecz 10-15 min. Po tym czasie dodaj parmezan, wymieszaj wszystko i dopiekaj kolejne 10 min. Piecz na złoto. Zjadaj ze smakiem:)