Bezowa pokusa

Oderwać się od rzeczywistości…Wznieść się ponad… Odpocząć w jakimś innym świecie. Wypić gdzieś daleko kawę przy małym stoliku po deszczu…oglądać chmury z lepszej strony, patrzeć jak słońce wstaje inaczej niż tutaj… Właśnie tego zapragnęłam. Na nowo – kolejny raz.

Ostatnie rzeczy spakowane… Idę w nowe na krótko. Idę w nowe niespodziane. Czas w podróży inaczej płynie. Szybko, ale jakże wolno - wolno, ale jakże szybko…Niebawem wrócę.

Już pora na urlop. Urlop, którego nie miałam od dwóch lat…

Zostawiam Was z ciastem, które upiekłam na pożegnanie:).

Chciałam zrobić ciasto z agrestem, który wraz z porzeczkami zrywałam u Mamy. Ten z krzaków był pyszny(z krzaków zawsze jest pyszny, bo przecież właśnie wtedy mamy na niego ochotę…)…, ale do ciasta, jak się okazało, musiałby jeszcze troszkę powisieć na słońcu. Jeśli Twój też jest taki, lepiej użyj innych owoców (następnym razem postawię na maliny), a pozostałymi warstwami ciasta będziesz się zachwycać tak, jak i ja się zachwycałam. Goście choć troszkę narzekali na agrest, to i tak zjedli wszystko ze smakiem. Jeszce prosili o dokładkę. Ciasto robi się bardzo szybko jeśli tylko masz agrest już wcześniej oczyszczony.

BEZOWA POKUSA (źródło: “Dobre rady”Nr2/2005)

Ciasto:

100g masła

100 g cukru(dałam 80-E.)

4 żółtka

150 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

4 białka

220g cukru(dałam200-E.)

150 g migdałów w płatkach

800g agrestu (dałam 500 – E.)

1 op. budyniu waniliowego

300 ml śmietany (dałam 30%-250-E)

2 op. zagęstnika do śmietany(dałam 1- E.)

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

2. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na gładką masę(najpierw utarłam cukier i masło, kolejno dodawałam żółtka- E.), połączyć z przesianą mąką(delikatnie – szpatułką – E.)

3. Ciastem napełnić dwie natłuszczone tortownice(24 cm).

4. Ubić białka, wsypując porcjami 200g cukru.

5. Pianę rozsmarować na obu spodach, posypać migdałami.

6. Wstawić do piekarnika na 20 min.

7. Spody wyjąc z form i wystudzić.

8. Agrest umyć i oczyścić. Wyłożyć na jeden spód.

9. Budyń ugotować z 250 ml wody(dodałam trochę mleka zamiast całej wody – E), wsypać resztę cukru.

10. Agrest zalać budyniem.

11. Śmietanę ubić z zagęstnikiem.

12. Gdy budyń całkowicie zastygnie wyłożyć na niego bitą śmietanę, po czym przykryć drugim spodem.

Ciasta juz nie ma, ale ja będę bujać w bezowych obłokach…Myślcie o mnie dobrze… Pomacham z góry…